طريقة عمل صينية البطاطس

• 6  صدور دجاج، تزن القطعة حوالي 113 غرام.
  
• 500 غرام بطاطس.
• 150 غرام طماطم كرزية.
• ½ رأس بروكلي، بوزن 150 غرام تقريبًا.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 4 فصوص ثوم.
• 2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة.

طريقة تحضير المكونات 

1. قطّع البطاطس إلى شرائح رقيقة.
2. قطّع البروكلي إلى زهيرات صغيرة الحجم.
3. نظّف قطع الدجاج، واغسلها، ثم صفّها من الماء أو جففها.
4. أحضر مقلاة كبيرة الحجم، وأضف القليل من زيت الزيتون، وسخّنه على النار.
5. أضف البروكلي، وقلّبه بالزيت على النار بدرجة حرارة عالية، حتى ينضج، واتركه جانبًا.

طريقة عمل صينية البطاطس والدجاج 

1. سخّن الفرن إلى درجة حرارة 190 مئوية.
2. أحضر صينية كبيرة الحجم.
3. أضف البطاطا وصدور الدجاج والزيت والبابريكا والثوم، وقلّبهم معًا.
4. وزّع الطماطم حول المكونات في الصينية.
5. اخبزها في الفرن لمدّة 35 - 40 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
6. تُقدّم صينية البطاطس والدجاج بجانب طبق البروكلي ساخنة.

• تحتوي المكونات المستخدمة في طريقة عمل صينية البطاطس بالدجاج على نسبة مرتفعة من البروتين، وذلك لاحتوائها على مكوّن الدجاج، يُنصح بتناولها بكمية مناسبة من أجل:
  • الحصول على الطاقة.
  • إصلاح الأنسجة والخلايا التالفة.
  • تعزيز بناء العضلات.
  • تعزيز امتصاص بعض الفيتامينات.
  • تعزيز التمثيل الغذائي.
• يُنصح بتناول صينية البطاطس، لمحتوى البطاطس الغني من مضادات الأكسدة القوية التي تُسهم في تحييد أو تقليل تراكم الجزئيات الضارة في الجسم المعروفة باسم الجذور الحرة، مما يُسهم في تقليل خطر الإصابة بالأمراض الصحية المزمنة. 

• تحتوي المكونات المستخدمة في طريقة عمل صينية البطاطس على النشا المقاوم الموجود في مكوّن البطاطا، يُنصح مريض السكري بتناول البطاطس باعتدال، وذلك لدور النشا المقاوم في تقليل مقاومة الأنسولين، وبالتالي؛ تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم. 

• عند اتباع طريقة عمل صينية البطاطس بالدجاج، يُنصح باختيار صدور الدجاج بدلًا من الأفخاذ، وذلك لاحتوائها على سعرات حرارية ودهون مشبعة أقل مقارنة بالأرجل، لتجنب خطر ارتفاع مستوى الكولسترول الضار. 

• يُعد الاستهلاك المعتدل للبطاطس أثناء الحمل آمنًا، وذلك لمحتواها الغني بالمغذيات النباتية والعناصر المفيدة التي توفر الطاقة بشكل أساسي للجسم، كما أنّها تُسهم في:
  • تعزيز نمو الجهاز العصبي للجنين.
  • تقليل خطر الإصابة بالعيوب الخلقية.
  • تقليل خطر التعرّض للإجهاض.
  • تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
  • تعزيز مناعة الجسم، وتقليل خطر الإصابة بالأمراض.

الجدول الآتي يوضح السعرات الحرارية والقيم الغذائية لحصة الفرد الواحد من وصفة صينية البطاطس السابقة، على افتراض أنها تكفي ل6 حصص:

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لصينية البطاطس للحصة الواحدة